Ultimas tartas !!!

Buenas a todos!!

Se que últimamente no publico nada  y estoy un poco desaparecida.

Pero próximamente espero volver a ir cogiendo la rutina de ir publicando por lo menos unas cuantas recetillas..

mientras os voy a ir dejando unas fotos de las ultimas cositas que he hecho..

Tarta kinder bueno y straciatella

Esta tarta es una bomba hipercalorica pero puedo asegurar que esta deliciosa!

Tarta nata y fresa

Todo un clásico que nunca falla

Tarta el monstruo de las galletas (con nata y fresas)

Con un poco de colorante e imaginación mira lo que sale ;)

Para elaborar cualquiera de estas tartas tenéis en publicaciones anteriores que tipo de materiales necesitamos.

La receta del bizcocho es el básico de vainilla que también lo tenéis en post anteriores.

 Un saludo!!

Tarta fria de fresas y nata

Buenas a tod@s!!

Después de muchos meses sin publicar ninguna receta voy a intentar volver a la carga con mis recetas.

No ha sido por ganas de no publicar o hacer si no mas bien por falta de tiempo y exceso de trabajo.

Así que ahora intentare volver a mantener una rutina con mis recetas ya que tengo algo mas de tiempo..

Se acerca san valentin y creo que esta receta es ideal, rápida,fresca y muy rica y encima lleva la fruta que le suele gustar a todo el mundo las fresas, ya que comienza la temporada...

La preparación es sencilla y no os llevara mas de 15 minutos y 5h de reposo aproximadamente.

Vamos con los ingredientes:

Para la base:

• 1 paquete de galletas (oreo,maría,digestive..)
• 100 gr de mantequilla fundida

Para la tarta:

• 350 ml de nata para montar
• 50 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de queso para untar
• 160 gr de fresas trituradas
• 1 sobre de gelatina de fresa o neutra (al gusto)

Decoración:

• Sirope de fresa
• Fresas partidas a la mitad

Elaboración de la base:

Trituramos las galletas o las machacamos y fundimos la mantequilla, mezclamos todo hasta conseguir una masa que se maneje bien pero se quede pegada.

Una vez tengamos la base bien colocada en el molde lo metemos a la nevera para que endurezca mientras preparamos la tarta.

Elaboración de la tarta:

Ponemos papel de hornear en la base para des moldar mas fácilmente.

Trituramos los 160 gr de fresas y reservamos.

Ponemos en un cacito los 50 ml de nata y dejamos que hierva en cuanto llegue a ebullición añadimos la gelatina, removemos y dejamos reposar 5 min.

Comenzamos poniendo 300 ml de nata en el bol de la batidora y la montamos, vamos añadiendo el azúcar glas y las cucharadas de queso de untar hasta que la nata este densa y bien montada.

Añadimos las fresas trituradas y mezclamos con movimientos envolventes hasta que la mezcla este bien incorporada.

Por ultimo añadimos la gelatina con la nata previamente hervida y que haya reposado unos minutos y mezclamos hasta su total incorporación.

Incorporamos toda la masa al molde y lo agitamos un poco para que la masa se asiente bien en el molde.

Podemos decorar ya con el sirope y las fresas o podéis esperar a hacerlo cuando la quitéis del molde eso os lo dejo a vuestra elección.

Otra opción y para hacer raciones individuales es hacerla en vasitos que es mas cómodo.

Y con esta ultima foto me despido, espero no tardar tanto tiempo en volver a subir una receta ;)
Saludos a todos.

Tarta de piña fria

Holaa a todos!!

Primera receta de este mes y que receta!

Hoy traigo una receta super fresquita para esos días de calor,en los que te apetece hacer algo,fácil,rápido y sin horno!

Es super cremosa y con un sabor muy intenso a piña y lo mejor es que no lleva ni gota de azúcar ya lo llevan los sobaos de la base.. jaja

Ingredientes para una tarta de 12 cm y 8 vasitos individuales o 1 tarta de 20 cm:

• 1 paquete de sobaos
• 1 lata de piña grande 420 gr
• 500 ml de nata para montar muy fría
• 1 sobre de gelatina de piña
• 100 gr de queso tipo philadelphia
• 1 lata de piña en trocitos para decorar
• Caramelo liquido

Elaboración:

• Deshacemos los sobaos y los mojamos con un poco del agua de la piña que podamos hacer una base firme pero no muy húmedos.
• Os dejo  a vuestra elección la cantidad ya que a mi me gusta un poco gordita lo que es la base.
• Trituramos la piña con la batidora y reservamos
• Ponemos el agua restante a hervir y en cuanto llegue a ebullición añadimos la gelatina y dejamos enfriar 5 minutos.
• Por ultimo ponemos la nata en un bol y la semi montamos y vamos añadiendo el queso poco a poco.
• Y juntamos las 3 mezclas y batimos de nuevo y al molde o a los vasitos.

Decoramos con la piña por encima y Dejamos reposar unas 6 horas mínimo o toda la noche...

A la hora de servir añadirle el caramelo liquido.

Y a comer..

Espero que os guste,ya que a mi me encanto!!

Un saludo, Meri.

Tarta de vainilla y chocolate con barquillos de chocolate

Buenas a todos!

Como os decía últimamente no tengo mucho tiempo para el blog entre trabajo y tareas diarias ando liadisima pero sigo haciendo las tartas para todo aquel que me las encarga para sus celebraciones.

Esta semana ha tocado chocolate,mucho chocolate pero deliciosa!

Esta tarta os ha gustado mucho a todos! la verdad que es super bonita y a la cumpleañera y sus invitados también según me han dicho!

Antes de nada,pesamos los ingredientes,untamos el molde y le ponemos en la base papel de hornear para que nos sea mas fácil de des-moldar.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente si la receta no indica lo contrario.

Esta cantidad es para un molde de 15 cm alto o 3 individuales.

Ingredientes:

• 200 ml de aceite
• 200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 puñados de confeti

Elaboración:

• Comenzamos batiendo aceite,huevos y azúcar durante 5 minutos hasta que doblen cantidad.
• Incorporamos la vainilla
• Añadimos la harina previamente tamizada con la levadura y batimos lo justo.
• Por  ultimo mezclamos el confeti con una lengua de silicona y al molde.

Horneamos sobre 40 minutos a 170º,dejamos enfriar sobre una rejilla y 15 minutos mas tarde desmoldamos y dejamos que enfrié totalmente.

Envolvemos en film transparente y ala nevera hasta el día siguiente o podéis dividirlo una vez este frió totalmente con una lira, así os quedaran iguales las 3 capas.

Hacemos el almíbar de vainilla y se lo añadiremos caliente asi lo absorberá mejor y nuestra intención es que se empapen los bizcochos.

Ingredientes:

• 100 ml de agua
• 100 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Elaboración:

Hervimos el agua con el azúcar removiendo para que se nos disuelva y cuando llegue a ebullición añadimos la esencia de vainilla y a empapar los bizcochos.

Por ultimo preparamos el buttercream de chocolate

Ingredientes:

• 330 gr  mantequilla t.ambiente
• 300 gr azúcar glasé tamizado
• 200 gr de chocolate fundido casi frió (valor postres)
• 2 cuchaditas de esencia de vainilla
• 120 ml nata liquida para montar 35%
• 2 cajas de barquillos de chocolate

Elaboración:

• Fundimos el chocolate al baño maria y dejamos que enfrié mientras vamos con el siguiente paso.
• Cortamos en taquitos la mantequilla y la batimos con el azúcar 5 min a velocidad baja y un par de minutos a velocidad alta.
• Añadimos la esencia y batimos de nuevo.
• Incorporamos el chocolate y batimos otros dos minutos.
• Por ultimo y sin dejar de batir vamos añadiendo la nata y batimos a velocidad alta para que la crema coja cuerpo.

Y comenzamos con el montaje de la tarta,dividimos la crema y ponemos la mitad en la nevera a que enfrié un poco ya que esa parte la usaremos para decorar y necesitamos que este mas firme.

Para la primera capa " sujetamigas" es mejor que este mas cremosa nos facilitara el trabajo.

La decoración va a vuestro gusto,mi elección ha sido esta, he cortado los barquillos a una altura que sobre salgan de la tarta.

Y el resultado final!!

Espero que os guste!! 

Un saludo, MERI.

Tarta Frozen

Buenas a todos!!

¿Que tal? 

Ando un poco desaparecida pero solo es por falta de tiempo,peroo como podéis ver sigo trabajando en mis pastelitos y vamos que hoy toca tarta.

Una tarta para una peque que le encanta frozen,y he intentado hacerla lo mas bonita y con la temática de frozen claro esta y esto es lo que me ha salido..jeje

 Ingredientes para 3 moldes de 20 cm:

• 120 ml de aceite de oliva suave
• 375 gr de azúcar
• 225 gr de harina
• 75 gr cacao valor sin azúcar
• 3 cucharaditas de levadura 
• 3 huevos M
• 225 ml de leche entera
• 1 y media cucharadita de esencia de vainilla
• 225 ml de agua hirviendo

Elaboración:

• Comenzamos tamizando harina,cacao y levadura y reservamos.
• Y preparamos los moldes con papel de hornear en la base pincelados con aceite.

• Batimos: Aceite,huevos y azúcar, hasta que la mezcla sea esponjosa y haya doblado su tamaño 5 min aprox.

• Le añadimos la mitad de la mezcla de harina que antes tamizamos dejamos que se incorpore y 
• Incorporamos la leche con la vainilla y mezclamos y terminamos de incorporar la harina.

• El agua hirviendo se añade al final,mezclamos bien y pesamos la masa para repartir equitativamente en los moldes.

Mis Pasos..

• Mi masa me dio para hacer 3 capas de 450 gr cada una.
• Pre-calentamos el horno y horneamos 25 min a 170º (en mi horno)Pinchamos con un palo y si sale limpio estarán listos.
• Dejamos reposar en el molde 10 min y luego des-moldamos y dejamos enfriar dados la vuelta.
• Los envolvemos individualmente con film transparente y a la nevera a hasta el día siguiente.

Para comenzar con el montaje preparamos el almíbar y se lo echamos a los bizcochos, mejor que este recién echo y caliente así absorbe mejor.

Almíbar

• 150 ml de agua
• 150 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla

Elaboración:

• Poner a hervir el agua con el azúcar y cuando llegue a ebullición añadir la vainilla.
• Pincelar y empapar los bizcochos sin miedo, con el almíbar caliente (Penetra mucho mejor y quedan mas húmedos) 
• Repetir varias veces por ambos lados del bizcocho.

Y vamos con al cobertura de nata y queso

Ingredientes:

• 800 gr de nata para montar 35% o mas
• 250 gr de azúcar glase
• 300 gr de queso de untar 
• Colorantes de colores al gusto.

Elaboración:

La nata tiene que estar muy frió,yo meto el bol de la batidora media hora antes en la nevera así me aseguro que la nata se vaya a montar bien.

• Batimos la nata con el azúcar hasta que coja consistencia pero sin pasarnos.
• En cuanto empiece a estar mas densa vamos añadiendo el queso a pocos y terminamos de montar.
• Dividís y teñir de los colores deseados y la parte que aun no vayáis a usar podéis guardar mientras en la nevera así cuanto mas fresca mas fácil nos sera trabajar con ella.

Y comenzamos el montaje capa a capa como os mostre en post anteriores.

Os dejo el link -----AQUI

Primera capa sujetamigas, refrigeramos una hora y damos la segunda.

Esta tarta tenia una oblea así que aseguraros de centrarla y pegarla bien.

Y decoramos al gusto y este es el resultado!!

Espero que os guste y la próxima receta es super chocolateada...solo digo eso..

Para los que me seguis en facebook y instagram ya lo sabréis asi que os animo a que me sigais así veréis mis fotos antes que el post..jiji

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Un saludo, MERI.

Mug cake de platano integral con chips de chocolate

Buen lunes a todos!

Esta vez si que es una receta rápida,fácil y rica!

La nueva moda del momento es el "mug cake" traducción: bizcochito en taza.

Pues la verdad,la idea no me hacia gracia pero visto el boom que es,decidí probar pero si,a mi manera como siempre.

El primero que hice para probar fue de nutella con mini nubes,una delicia jajaja eso si la pinta con las nubes de colores fundidas no era especialmente buena pero el sabor..mmm..

Y la verdad,cuando te apetece algo y no sabes el que,esto vale para esos momentos ya que con la misma receta de guía puedes hacer miles de combinaciones y lo mejor es que en 2 minutos esta listo!!

Si,tarda mas en enfriarse que en hacerse!

Ingredientes:

• 1 plátano triturado
• 3 cucharadas de harina integral tamizada
• 1 de azúcar moreno (o no ya que el plátano ya endulza)
• 1 huevo L
• 1 cucharada de aceite de oliva suave
• 1/2 cucharadita e levadura
• 1 cucharada de chips de chocolate (si tenéis sin azúcar,mejor)

Elaboración:

• Batimos huevo,aceite y azúcar.
• Incorporamos el plátano y luego la harina con la levadura.
• Y por ultimo mezclamos los chips.

• Yo mezclo en un bol y luego lo paso a la taza

• Comenzamos poniendo el microondas a 800w durante 1 min.
• Añadimos mas chips por encima y luego 600w y giramos la taza y seguimos de 30 seg en dos ocasiones y ya subirá y estará listo.

Dejar enfriar un poco ya que quema muchoo! 

Pero esta tan rico calentito..jaja.

Y el interior,húmedo y esponjoso!

Haber que invento en la próxima receta.. :)
Un saludo, Meri.

Brownie de nutella con pepitas de chocolate y minis marshmallow

Feliz San Valentin!!

Esta receta con solo leer el nombre hasta engorda...jajaja! 
Pero esta rico rico..

Pero tenia un antojo,bueno varios. .

Siempre que quería hacer una receta con las mini marshmallow nunca las encontraba y esta vez las encontré y me he traído dos bolsas por si no me llegaba una y entre las que me como y las que uso para estas cositas pronto vuelan jejeje.

¿Y que mejor que este post para hacer un postre rico y fácil para una noche especial de san valentin?

En tan solo 15 minutos lo tenemos listo.

Ingredientes:

• 300gr de nutella
• 100 gr de harina tamizada
• 2 huevos L
• 40 gr de pepitas de chocolate
• Minis marshmallow al gusto
• Sirope de chocolate

Elaboración:

• Podemos hacerlo en un molde grande o en ración individual.
• Metemos en el bol de la batidora huevos y harina batimos ligeramente y vamos incorporando la nutella.
• Por ultimo las pepitas de chocolate las incorporamos con una lengua de silicona y si queréis unas pocas minis marshmallow.
• (Solo que se fundirán con la calor del horno,lo mejor es echarlas por encima justo cuando los saquemos del horno.)
• Horneamos si es en molde indivivual 8/10min, si es en uno grande 12/15,lo ideal es que este húmedo por dentro.

Decoramos con las minis marshmallow justo recién sacados del horno,el sirope cuando este frió se lo echaremos,

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y el resultado..

Y estos otros con sirope de chocolate para los mas golosos..

Que tengáis un feliz san valentin! 

Saludos, Meri.